Sinds twee jaar werk ik voor Schmidt Zeevis, een van de grootste vishandels van Nederland. En dan hoor ik je zeggen: wacht, was jij niet die meid die tien jaar geleden nog alles van kaas wist? En daarna dacht: bruiloften organiseren, dat is wat ik wil! En toen besloot groente te verkopen en van alle lelijkies maaltijden en chutneys te maken? It’s meee! Ik ga gewoon de hele koelkast door.
En ik moet eerlijk zeggen: het bevalt me prima. Het duurde wellicht even om te wennen, want hiervoor had ik nog nooit bij een bedrijf gewerkt met meer dan 25 man in dienst. En dan werkt alles toch net een beetje anders. Voorheen gooide je tijdens de koffie een idee op en als men dan enthousiast was, ging je het uitwerken. Dat is niet meer. Als ik nu een idee heb, werk ik het uit, kom ik zo’n 13 mitsen en maren tegen, waarna het wordt voorgelegd aan meerdere personen, om daarna te besluiten of we het wel of niet gaan doen.
Althans, zo gaat het acht op de tien keer. Die overige twee keer leg ik het idee voor en gaan we gewoon beginnen. Zo ook met onze maandspecials. Elke maand serveren we een lunchgerecht, een maaltijd en een snackie in onze lunchcorner. Eén van de eerste gerechten was de Lobster Mac ‘n Cheese. Super romige, kazige pasta met grote stukken kreeft en een crusty korstje.
Man! Wat was dat een hit! En wat was er ook te missen. Want wie houdt er nou niet van een heerlijk romige pasta met lekker veel decadente kaas? Hoe ik op dit briljante idee kwam? Instagram. Tja, daar komen nu eenmaal de beste ideeën vandaan. De originele creator weet ik niet meer helaas, want dit filmpje kwam tot mij in een nachtelijke instagramsessie. Maar ‘s nachts droomde ik hierover.
En het mooiste is? Je kunt hem elke dag bij Schmidt Zeevis bestellen!