Het is allemaal leuk en aardig: alles zelf willen maken. Maar het stelt je wel voor een uitdaging hier en daar. Want wat is nou een goede hamburgerbun? Tot nog toe kocht ik de lekkerste via Crisp en dan de luxe hamburgerbroodjes. Twee nadelen: ik koop niet elke week bij Crisp en zover plan ik nou ook niet van tevoren. Sterker nog: gepland boodschappen doen is moeilijk.
En dan hoor ik je denken: hoezo is dat moeilijk? Vaak ga ik boodschappen halen als ik óf honger heb óf 0 inspiratie. En daarom heb ik plannen nodig. Maar dan moet je wel alles kopen wat je nodig hebt. En dat deed ik in dit geval dus niet. Lekker blond, ik weet het!
Gelukkig staat het internet vol met snelle broodrecepten. En tegelijkertijd: Helaas staat het internet vol met snelle broodrecepten. Dit was niet de eerste keer dat ik een snelle hamburgerbun probeerde. Zo was er een fitgirl die beweerde dat je heerlijke broodjes kon maken met zelfrijzend bakmeel en Griekse yoghurt. Maar daar is werkelijk alles aan gelogen. Daar kon ik echt iemand mee doodknuppelen. Laten we dat nou niet willen. Dus toen aten we de skinny versie van een hamburger: met sla in plaats van burgerbroodjes.
Dit keer ging er wel gist in het recept, maar was het recept van start tot finish klaar met 30 minuten. Nu ging er wel veel gist in, maar het resulteerde wel in een compact deeg. Luchtiger dan het yoghurtdeeg, maar nog steeds niet super light en fluffy. Maar wat verwacht je ook als het binnen een half uur klaar moet zijn. En het stomme is: ik weet het ook. Ik weet natuurlijk dat gistdeeg lang moet rijzen en tóch denk ik altijd: wat nou, als dit de hack van mijn leven is. Helaas… Het stelt altijd teleur.
Het mag dan niet het lekkerste brood ooit zijn, het is meer dan goed genoeg om op te eten. Dus: Dikke burger, medium gebakken, foute cheddar, gebakken uien, bacon en augurk. Daar is echt helemaal niks mis mee. En morgen maken we gewoon weer wat anders!
